Über Uns

Unsere Schafe sind den ganzen Sommer über auf den Weiden und können jederzeit in den neu erbauten Freilaufstall um zu trinken oder sich vor der Hitze zu schützen. Im Winter dient dieser als Schutz. Auf unserem Hof halten wir Merinolandschafe in Reinzucht.

Mit dem zarten Alter bis 5 Monaten werden unsere Junglämmer in der hofeigenen Schlachtstätte tiergerecht, ohne Stress geschlachtet und anschließend zu Frischfleisch verarbeitet. Auch unser großes Wurstsortiment entsteht mit viel Liebe am Hof.
Um den Kreislauf unserer Produkte (Natur) zu schließen, befassen wir uns auch mit Wildkräutern. Christine Grausgruber ist eine ausgebildete Kräuterpädagogin und führt auf unseren Wiesen Kräuterwanderung durch.
Es werden am Hof auch Workshops und Kochkurse für Lammfleisch und oder Wildkräuter angeboten.

Zur Info: Wildkräuter wachsen nur dort, wo schon lange kein Kunstdünger mehr verwendet wurde.

Beim Lammbauern tut sich immer etwas

Kräuterwanderung mit dem Alpenverein Schwanenstadt auf die Bleckwand
Jährliches Sonnwendfeuer mit der Ortsbauernschaft Schlatt
Schafscheren mit den Timelkamer „Highlander“
Schmankerlhofroas von Schlatt